A Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Amazonas (Adaf) certificou, nesta quarta-feira (12/11), a primeira Unidade de Beneficiamento de Pescado do estado a utilizar um sistema móvel de lavagem com água clorada. O método, inédito no Amazonas, permite a higienização do pescado durante a transferência entre caminhões, garantindo mais agilidade, segurança e qualidade ao produto que chega ao consumidor.
O novo processo foi implementado pela empresa Bonfá e Maia Comércio Varejista de Peixe Ltda., registrada sob o Serviço de Inspeção Estadual (SIE-AM) nº 267, com o nome fantasia Entreposto Eldorado, localizada no bairro Alvorada, zona centro-oeste de Manaus.
Com capacidade para processar até 20 toneladas de peixe fresco por dia, o empreendimento beneficia espécies como tambaqui e matrinxã, destinadas principalmente ao mercado varejista e atacadista local.
O túnel móvel de lavagem permite que o pescado, ao chegar do produtor, passe diretamente pela higienização e siga para outro veículo com gelo de procedência certificada, reduzindo etapas e contato manual. Segundo o médico-veterinário da Adaf, Leonardo Assis, a inovação traz ganhos significativos em qualidade e eficiência.
“O novo processo diminui a manipulação do produto e reduz em até 50% o tempo de conclusão da atividade, em comparação aos métodos tradicionais que exigem armazenamento intermediário em câmaras frias”, explicou o fiscal agropecuário.
O empresário Luiz Elder Bonfá, um dos proprietários da empresa, afirmou que a tecnologia foi desenvolvida para atender ao perfil do consumidor amazonense, que valoriza o peixe fresco.
“O consumidor quer chegar ao ponto de venda e escolher um peixe fresco, pronto para ser beneficiado na hora mas com qualidade e higiene garantidas. Esse processo é a resposta a essa demanda”, ressaltou Bonfá.
A Adaf reforça que a certificação do empreendimento sob o SIE-AM garante a rastreabilidade e a conformidade sanitária de todo o processo produtivo.
O registro foi concedido após três etapas de avaliação, conduzidas pela Gerência de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Gipoa), incluindo vistoria técnica, análise de projetos e plantas estruturais, e aprovação de rotulagem.
Com a nova tecnologia e a certificação estadual, o Amazonas dá mais um passo rumo à modernização do setor pesqueiro, fortalecendo a segurança alimentar e valorizando o pescado local.
Com informações da Assessoria.
Por Erike Ortteip, da redação da Jovem Pan News Manaus.
