Na Comunidade da Missão, em Tefé (AM), 22 mulheres produzem chocolate a partir do cacau cultivado de forma orgânica. O trabalho ocorre em sistemas agroflorestais, integrados aos quintais produtivos, sem o uso de insumos sintéticos. A prática mantém técnicas tradicionais e respeita o manejo da floresta.
A produção inclui todas as etapas do processamento do cacau: poda, seleção, fermentação, secagem, torra e moagem das amêndoas. Cada produtora realiza o processamento em casa, com fornos artesanais e moinhos manuais. A partir da barra de cacau, são feitos ovos de Páscoa, bombons de castanha com chocolate e outras preparações. Os produtos são vendidos na comunidade e na cidade de Tefé, a cerca de 8 quilômetros.
“Esse trabalho vem das nossas mães, dos nossos antepassados. A gente aprendeu com elas a cuidar da terra, a produzir sem destruir e a valorizar o que é nosso. Hoje, com ajuda de parceiros e instituições, a gente continua fazendo com muito orgulho, porque sabe que é daqui que sai o alimento das nossas famílias e a nossa força”, afirma Bernadete Araújo, Coordenadora do Grupo de Produção Orgânica da Comunidade.
O grupo iniciou a busca por reconhecimento orgânico em 2019 e, em 2021, conquistou a certificação, tornando-se o primeiro da região a atingir esse padrão. A certificação envolveu visitas de verificação, acompanhamento por pares e preenchimento do Plano de Manejo Orgânico (PMO), exigido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
O processo de cultivo segue práticas agroecológicas e técnicas tradicionais de manejo da floresta. As mulheres realizam a colheita do fruto em dezembro e, dependendo do clima, iniciam a secagem das amêndoas no período do verão amazônico. A partir dessa etapa, são definidos os volumes de produção de barras e chocolates destinados à venda durante a Páscoa.
Para o período da Páscoa, a comunidade organiza a 1ª Caça aos Ovos de Páscoa para crianças, prevista para 4 de abril, e instalará estande de venda de produtos. O chocolate produzido também passa a inspirar atividades culturais e lúdicas, além de manter características artesanais e preço competitivo frente aos produtos industrializados.
O trabalho fortalece a produção sustentável e apoia a valorização de saberes tradicionais na Amazônia, combinando técnicas agroecológicas, manejo florestal e comercialização local de produtos orgânicos.
Com Informações da Assessoria
Foto: Divulgação
Por Ismael Oliveira – Redação Jovem Pan News Manaus
