Com a chegada do Natal, Manaus vive um dos períodos mais movimentados do setor gastronômico. Restaurantes, produtores artesanais e hortifrutis registram aumento expressivo nas encomendas, impulsionadas por confraternizações familiares, encontros entre amigos e celebrações corporativas.
Produção artesanal em alta
Para pequenos produtores, o fim de ano representa o auge das vendas. Entre os destaques estão doces tradicionais como a rabanada, brownies, chocolates trufados e brigadeiros. Muitas famílias já garantem suas encomendas desde novembro, especialmente para presentear ou compor a ceia natalina. Além dos doces, a ceia de Natal inclui carnes, peixes e guarnições que podem ser preparadas em casa. Entre as opções, destacam-se perus e peruas assados, lombo suíno, cordeiro, bacalhau, salmão e camarão, acompanhados de farofas, arroz, saladas e pratos regionais como couscous com frutos do mar. A diversidade permite que cada família monte a ceia conforme seu gosto e orçamento, seja para encontros íntimos ou celebrações maiores.
Rabanadas: o doce tradicional
A rabanada é uma das sobremesas mais aguardadas do Natal, presente nas mesas de famílias de todo o Brasil. Seu preparo é simples, mas permite variações criativas que agradam a todos os gostos, do tradicional ao gourmet.
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Rabanada frita (tradicional): fatias de pão amanhecido mergulhadas em leite e ovos, fritas até dourar e polvilhadas com açúcar e canela.
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Rabanada assada no forno: versão mais leve, com pão mergulhado na mistura de leite e ovos, assada em forno médio até dourar.
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Rabanada na airfryer: preparo rápido e sequinho, ideal para quem busca praticidade.
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Rabanada recheada: fatias de pão recheadas com doce de leite, mergulhadas em leite e ovos e fritas, finalizadas com açúcar e canela.
Frutas tradicionais e regionais
As frutas fazem parte da decoração e do sabor da ceia. Uvas, maçãs, romãs, cerejas e nozes convivem com opções regionais como açaí, cupuaçu, tucumã e pupunha, oferecendo sabor e nutrientes. Segundo nutricionistas, essas frutas são ricas em vitaminas, fibras e antioxidantes, contribuindo para uma ceia equilibrada e saudável.
Peru de Natal: tradição, preparo e curiosidades para a sua ceia
O peru é um dos símbolos mais tradicionais do Natal, presente nas mesas de muitas famílias manauaras e brasileiras. Apesar de o nome se referir à espécie como um todo, na ceia é mais comum utilizar a fêmea da espécie, conhecida como perua, que tem menor tamanho e peso ideal para servir de 4 a 6 pessoas.
O peru é, assim, uma opção prática, saborosa e simbólica, que pode ser adaptada de acordo com o tamanho da família e o estilo da ceia, unindo tradição e criatividade na mesa de Natal.
Dicas para uma ceia equilibrada
Mais importante do que quantidade ou sofisticação é o equilíbrio: combine pratos tradicionais, produtos regionais e doces favoritos, aproveitando cada momento da festa sem exageros. Uma ceia bem planejada garante sabor, nutrição e momentos de confraternização com familiares e amigos.
Com informações da Assessoria de Comunicação
Foto: Divulgação
Por Ismael Oliveira – Redação Jovem Pan News Manaus
