Alunas da rede estadual do Amazonas participaram da 3ª edição do programa Futuras Cientistas desenvolvendo produtos alimentícios a partir do cubiu, fruto típico da Amazônia. O projeto busca aproximar estudantes e professoras da rede pública das áreas de Ciência, Tecnologia, Engenharia e Matemática (STEM).
As estudantes Maria Gabriela Porto, do Centro de Educação de Tempo Integral (Ceti) Professor Sérgio Alfredo Pessoa Figueiredo, e Ana Luiza Neri, da Escola Estadual Cívico-Militar Ângelo Ramazzotti, criaram produtos como iogurte natural, sorvetes, caldas e frutas cristalizadas a partir do cubiu.
O projeto, coordenado pela professora Eyde Bonatto, da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas (Ufam), e orientado pela professora de Química da rede estadual, Alyne Ribeiro, incluiu análises sensoriais para avaliar sabor, aroma, textura, cor e aceitação dos alimentos, aplicando conceitos científicos e metodologias da tecnologia de alimentos.
Segundo Alyne Ribeiro, a iniciativa promove o protagonismo feminino na ciência, integra escolas e universidades e utiliza a biodiversidade amazônica como recurso para educação e desenvolvimento sustentável.
As atividades envolveram aulas teóricas, coleta de dados em laboratório e visitas à universidade, permitindo que as estudantes desenvolvessem interesse pela pesquisa científica e pela escolha de cursos superiores nas áreas de STEM.
Ana Luiza, 17 anos, relatou que o projeto despertou interesse por Agronomia e Engenharia de Alimentos, enquanto Maria Gabriela, 16 anos, destacou a experiência como oportunidade de explorar áreas pouco ocupadas por mulheres no mercado de trabalho.
O programa Futuras Cientistas, vinculado ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) e iniciado em 2012 pelo Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste (Cetene), passou a ter abrangência nacional em 2023. A iniciativa visa estimular a participação feminina em STEM e contribuir para a equidade de gênero.
A apresentação final dos projetos desta edição será realizada em 28 de janeiro, e as alunas amazonenses também terão a oportunidade de apresentar o projeto na Semana Acadêmica de Agronomia da Ufam.
Com informações da Assessoria.
Por Erike Ortteip, da redação da Jovem Pan News Manaus.
