Participantes do programa Futuras Cientistas, alunas da rede estadual de ensino desenvolveram produtos alimentícios a partir do cubiu, fruto típico da Amazônia, em projeto voltado à valorização de matérias-primas regionais e ao incentivo de meninas nas áreas de Ciência e Tecnologia.
As estudantes Maria Gabriela Porto, do Centro de Educação de Tempo Integral (Ceti) Professor Sérgio Alfredo Pessoa Figueiredo, e Ana Luiza Neri, da Escola Estadual Cívico-Militar Ângelo Ramazzotti, participaram da 3ª edição do programa Futuras Cientistas com um projeto voltado ao desenvolvimento de produtos alimentícios a partir do cubiu.
O trabalho ganhou destaque em entrevista no programa De Olho na Cidade, da Jovem Pan News Manaus, apresentado por Tatiana Sobreira e Jackson Nascimento, onde as alunas apresentaram os resultados e a experiência vivenciada durante o programa.
No desenvolvimento do projeto, as estudantes produziram iogurte natural, sorvetes, caldas e frutas cristalizadas, além de realizarem análises sensoriais para avaliação de sabor, aroma, textura, cor e aceitação dos alimentos, utilizando conceitos e metodologias da área de tecnologia de alimentos.
As atividades incluíram aulas teóricas, práticas em laboratório, coleta de dados e visitas à Universidade Federal do Amazonas (Ufam), proporcionando contato direto com a pesquisa científica e com o ambiente universitário.
A orientação do trabalho foi realizada pela professora de Química da rede estadual de ensino, Alyne Ribeiro, que acompanhou as alunas ao longo das etapas do projeto.
Programa Futuras Cientistas
Vinculado ao Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI), o programa Futuras Cientistas foi criado em 2012 pelo Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste (Cetene) e passou a ter abrangência nacional a partir de 2023. A iniciativa busca estimular o contato de alunas e professoras da rede pública com as áreas de Ciência, Tecnologia, Engenharia e Matemática (STEM), contribuindo para a equidade de gênero na ciência.
A apresentação dos resultados finais desta edição ocorreu no dia 28 de janeiro. Ainda em 2026, as estudantes amazonenses serão convidadas a apresentar o projeto durante a Semana Acadêmica de Agronomia da Ufam, promovida pela Faculdade de Ciências Agrárias.
Por Erike Ortteip, da redação da Jovem Pan News Manaus.
