Com a temporada natalina tomando conta dos supermercados, panetones e chocotones voltam a ocupar lugar de destaque nas prateleiras — e no imaginário dos consumidores. Mas, entre frutas cristalizadas e gotas de chocolate, surge a dúvida anual: existe uma opção mais saudável?
A resposta passa longe do sabor. Embora ambos tenham a mesma base — farinha, açúcar, ovos e algum tipo de gordura — as diferenças começam a aparecer na composição complementar e no impacto metabólico.
Segundo a nutricionista Amanda Figueiredo, da USP, o ponto crítico está no açúcar.
“O excesso de açúcar é o principal responsável pelo aumento calórico e pelo impacto metabólico. A recomendação é buscar versões com menor teor de açúcar”, orienta.
O tipo de gordura também pesa na equação. Gorduras saturadas e hidrogenadas, frequentemente presentes nas receitas industrializadas, podem elevar o risco de problemas cardiovasculares. Alguns fabricantes já incluem farinha integral ou aveia, o que aumenta a saciedade e ajuda a controlar o índice glicêmico.
Outra recomendação da especialista é preferir produtos com menos aditivos.
“Quanto menos industrializado, melhor. Muitos panetones têm corantes, aromatizantes e conservantes em excesso”, afirma.
Quem ganha na disputa calórica?
Na comparação direta, o panetone tradicional costuma levar vantagem:
Panetone: cerca de 350 kcal a cada 100 g
Chocotone: aproximadamente 400 kcal por 100 g, devido ao chocolate
Para quem busca alternativas mais equilibradas, versões light, diet e funcionais podem reduzir calorias, substituir açúcar por adoçantes ou incluir fibras — tornando a experiência menos pesada.
No fim das contas, a escolha ideal depende do objetivo do consumidor. Mas, em comum, as duas versões reforçam a necessidade de atenção ao rótulo, ao tamanho da porção e à qualidade dos ingredientes.
Com Informações do Site Terra
Por João Paulo Oliveira, da redação da Jovem Pan News Manaus
