A enogastronomia ganhou espaço em Manaus com um jantar harmonizado que reuniu vinhos brasileiros e pratos da culinária amazônica no último sábado (02/05). A experiência apresentou combinações entre rótulos nacionais e ingredientes regionais em uma sequência de degustação guiada, voltada à exploração de sabores e técnicas de harmonização.
A iniciativa foi promovida pelo Velho Monge Cozinha Brasileira em parceria com a Amazonvino e teve como proposta aproximar o universo do vinho da realidade gastronômica amazônica. O evento buscou mostrar como ingredientes típicos da região Norte, como peixes de água doce, podem dialogar com a produção vinícola brasileira em diferentes estilos de vinho.
O jantar foi estruturado em etapas, com pratos como tambaqui e pirarucu servidos ao lado de espumantes, vinhos brancos e rosés. A combinação foi pensada para evidenciar contrastes e complementaridades entre acidez, textura e intensidade dos alimentos e bebidas.
Durante a experiência, os participantes acompanharam explicações sobre os princípios da harmonização, com atenção à forma como o vinho interfere na percepção dos sabores regionais. O formato permitiu um contato direto com técnicas de degustação em um ambiente de experimentação prática.
O encontro também reflete um movimento crescente em Manaus de valorização da enogastronomia como experiência cultural, integrando culinária local e produtos nacionais em propostas mais imersivas. A iniciativa amplia a presença de eventos voltados à formação de público interessado em vinho na região amazônica.
Esse tipo de atividade tem contribuído para inserir a gastronomia amazônica em circuitos mais amplos de consumo cultural, reforçando a relação entre identidade regional e novas formas de apreciação do vinho no país.
Com Informações da Assessoria
Foto: Divulgação
Por Ismael Oliveira – Redação Jovem Pan News Manaus
